Service-Experte & Event-Spezialist

Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie haben das Wohlergehen ihrer Gäste im Blick – ob beim intimen Candlelight-Dinner oder bei der großen Tagung, ob bei der einzigartigen Hochzeitsfeier oder im täglichen à la carte-Service. Sie haben die Gastgeber-Rolle im Restaurant, an der Bar und bei den unterschiedlichsten Arten von Veranstaltungen. Sie beherrschen alle Abläufe, vom saison- und anlassbezogenen Vorbereiten der Räume über das Beraten der Gäste und das fachgerechte Servieren von Getränken, Speisen und Menüs bis zur Rechnungserstellung.

Die ReVas sind die Brücke zwischen Küche und Gast, sie haben das Knowhow, um den Gästen Herkunft, Geschmack und Zubereitung von Speisen und Getränken nahe bringen zu können. Mit Trends beim Essen und Trinken kennen sie sich aus. So lebhaft es auch zugehen mag: Sie behalten den Überblick und koordinieren das gesamte Gastro-Geschehen.

Gastro & Event – das neue Power-Paar in der Ausbildung! Die Fachmänner und Fachfrauen für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie wurden als Vollprofis rund um alle Arten von Veranstaltungen ganz neu aufgestellt. Von der Konzeption von Tagungen, Banketts und Feiern über deren Organisation bis hin zur Durchführung – sie haben den Durchblick und die Fäden in der Hand.

Ausbildungsvoraussetzung

• Hauptschulabschluss, Mittlere Reife, Fachabitur oder AbiturSpaß am Organisieren und Verkaufen
• Kommunikationstalent
• Verkaufstalent
• Teamplayer
• Serviceorientierte Arbeitsweise
• Einsatzbereitschaft und Flexibilität
• Gute Umgangsformen
• Rasche Auffassungsgabe
• Fremdsprachen sind von Vorteil

Ausbildungsinhalte

• Gestaltung des Gasterlebnisses als Gastgeber
• Beraten der Gäste über Speisen und Getränke
• Verkaufsförderung
• Fachgerechtes Servieren von Speisen und Getränken
• Herstellen von Kaffeespezialitäten und Cocktails
• Organisation von Serviceabläufen
• Planen und Organisieren von Veranstaltungen
• Umgang mit Abrechnungs- und Reservierungssystemen
• Nachhaltigkeit und Hygiene
• Anleitung und Führung von Mitarbeitenden und Arbeit im Team

Entwicklungsmöglichkeiten

• Fachseminare
• Fremdsprachenkurse
• Auslandsaufenthalte
• Spezielle Fortbildung, z.B. zum Sommelier oder Barkeeper
• Hotelfachschule
  (staatl. geprüfter Gastronom oder Betriebswirt)
• Fachwirt im Gastgewerbe (IHK)
• Meisterkurs (Restaurantmeister)

Ausbildungsdauer

• Die Ausbildung zumFachmann/Fachfrau Restaurants- & Veranstaltungsgastronomie ist eine 3jährige Ausbildung.
• Die Prüfung erfolgt im Wege einer gestreckten Abschlussprüfung. Der erste Teil der gestreckten Abschlussprüfung findet im vierten Ausbildungshalbjahr statt und zählt mit 25 % für die Endnote.
• Während der Ausbildung kann die Zusatzqualifikation "Bar & Wein" erworben werden.

Berufsschule

• Der Berufsschulunterricht findet in Form von Blockunterricht statt.
• Unsere Auszubildenden besuchen die Berufsschule in Bad Kreuznach.